嘻嘻 没有故事 只有好吃~😋
而且做法超级简单的呀~🐮🥔
重点是可以拿的出手的招牌菜!😎
用料
牛腩肉🐮 | 1斤 |
土豆🥔 | 1个 |
葱 | 2-3块 |
姜片 | 7-8片 |
蒜 | 4-5瓣 |
八角 | 1-2个 |
香叶 | 1片 |
冰糖 | 适量(6-8个) |
干辣椒 | 2-3个(可有可无) |
青椒/灯笼椒 | 1个(可有可无) |
⭕️盐 | 适量 |
⭕️生抽 | 适量 |
⭕️老抽 | 适量 |
⭕️料酒 | 适量 |
王牌·土豆炖牛腩的做法
把肉冷水下锅,加入料酒、姜片焯一遍,去掉浮沫洗净备好。
焯好的牛腩,需要再次冷水下电饭锅,加入生姜和料酒,另外再额外加点盐。我一般按煮饭模式定个25-30分钟炖一炖。(这步有点麻烦但是也很重要!因为直接炒的话牛腩太硬了嚼不了哦!)
有高压锅的话估计更快一些~
压过的牛腩盛出来放好,汤也不要丢掉哦,拿个小碗装起来。
接下来的材料准备如图,后边就很简单啦~
(青椒忘记拍了 😝)
加入冰糖小火炒化,不要太大火了哦容易炒过头变苦
加入土豆翻炒几下,再依次加入葱姜蒜、八角、香叶翻炒出香味~
紧接着加入牛腩再接着翻炒几下
然后一次加入料酒、生抽、老抽翻炒几下,最后倒入刚刚备出来的牛肉汤汁~
煮开稍微炖个几分钟,大火收汁就可以啦~收的差不多的时候可以加入青椒。(当然,没准备就不要加啦~我是为了好看 🤣)
快出锅的时候试试咸淡,加点点盐或者鸡精都可以。
最后简单的双人晚餐就准备好啦~🤗
又健康又营养,大家一起动手来试试吧!🙌🏻