❤️小豆花的营养小课堂:
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 蚝油 | 1勺半（大勺） |
| 生抽 | 1大勺 |
| 小苏打 | 1勺（调味勺） |
| 黄酒 | 1勺（调味勺） |
| 盐 | 1勺（调味勺） |
| 姜 | 3片 |
| 黑胡椒 | 研磨四次 |
| 糖 | 1大勺（根据口味） |
嫩嫩的蚝油牛肉的做法
牛肉切丝，洗净沥干，放入苏打粉，腌制10分钟；
放入1小勺盐、1小勺黄酒，黑胡椒粉，拌匀，倒入油（根据家里的油，我用的是葡萄籽油），再次拌匀，腌制20分钟；
热油锅，放入姜末、牛肉丝，中火，不停翻炒，直至牛肉丝两面变白，盛出；
如图
放水，放生抽、蚝油、糖、葱，熬成稠状；
如图
倒入牛肉，大火，翻炒一下，撒上葱花，完成～
如图
小贴士
苏打粉是为了让牛肉口感不老，做酱汁的时候，根据个人口味，喜欢浓郁的，可以调料多放一点，或者水少一些～
