超低GI
用料
| 西芹 | 326（6根 |
| 冷冻虾 | 370克（25只 |
| 胡萝卜 | 107克（2根 |
| 洋葱 | 36克 |
| 姜 | 8克（2片 |
| 料酒 | 18克 |
| 盐 | 4+2=6克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
西芹炒虾🦐的做法
解冻虾 加些许盐 可以解国际巨腥 同时 洋葱切丁 胡萝卜切块 芹菜切条状
热锅冷油 油热后 大火爆香洋葱和姜
先下胡萝卜 翻炒至每块胡萝卜均匀上油 加入芹菜 然后翻炒 加入4克盐 继续翻炒
芹菜瘪了以后放入虾 翻炒 然后加入18克料酒 继续翻炒 至虾的外部表白 盖上盖子焖熟虾 最后 加入2克盐和2克白胡椒粉 翻拌均匀 出锅
小贴士
冻虾加盐去腥 胡萝卜需要油才能溶出胡萝卜素所以要先下 如果是中芹或者芹菜偏老 可以先热水汆一下 然后浸冷水里 致使老纤维断裂 再放入炒
