粉丝控不要错过这个粉丝菜谱。不管你加什么配菜都无敌好吃!!一次能吃一大碗!满满能量!
用料
红薯粉丝 | 大概300g左右 |
牛肉 | 50克 |
新鲜香菇 | 3-4朵 |
韭菜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
海天味极鲜 | 1.5勺 |
干辣椒 | 4-5个(根据个人口味) |
蒜末 | 4-5瓣(根据个人口味) |
姜片 | 适量 |
王守义十三香 | 家里有的话可以放一些!没有也没有关系 |
葱 | 1根 |
香菇嫩牛肉炒粉丝的做法
小料切好备用(是我用了干辣椒还有小米椒混合)我们家吃的辣
油热后、除了葱花、把大蒜末、辣椒、姜煸炒出香味!放入香菇~
香菇微微软后、放入嫩牛肉(今天家里正好有在海底捞吃后、打包的嫩牛肉、一般情况下我用的肉末!当然用肉末的话我就先炒肉末出一些荤油再加入香菇了!这步大家可以调整)上色之后加入料酒!蚝油!还有味极鲜!调味料~再加入粉丝!
加入红薯粉丝(菜场上一般卖南北货的都有、我试过都很好吃)一定要沸水提前泡开~!快速翻炒~和炒菜不一样、加入粉丝之前我就加了调味料、因为粉丝干炒很容易粘锅 因为我们家低油、就算锅不粘、但也很干。先加入料酒什么的~就比较好。
炒的时候觉得干的话、适当调整量的多少、可以多加生抽(还没有放盐不要怕咸)还有加入一些开水。炒制粉丝熟、上色之后最后加入韭菜段、十三香快速翻炒。最后看一下咸淡是否加盐。我们家没有味精~根据每家人家的不同、最后随意添加鸡精。
好啦完成!!!真的特别入味好吃!!!比起饭店的、自己家炒的一点都不油!!不怕吃到最后看到碗底都是油。满满罪恶感。
除了香菇牛肉。还可以鸡蛋肉末、或者别的家里冰箱的菜都可以随意搭配啊~
好啦~愿大家都能做出无敌下饭的粉丝~
小贴士