无敌下饭的老家家常菜：炒猪血丸子 游子必备
去年妈妈来看我的时候给我带了两个猪血丸子，是自己买了肉然后去加工制成的，肥瘦比例刚刚好。猪血丸子是我们邵阳的一个经典的食物，由猪血，豆腐，猪肉一起混合然后经过很长时间的烟熏做成的，和腊肉差不多，都是我们的家乡年味。
从家回深后总是想念，翻了翻冰箱居然还找到最后一个。问了下妈妈制作方法，别看它黑乎乎的感觉无从下手，其实特别简单。
用料
| 猪血丸子 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 青椒 | 3个 |
| 大葱 | 1小段 |
| 盐 | |
| 生抽 |
炒猪血丸子的做法
用清水把表面稍搓洗一下，然后一整个放水里煮开，煮个三分钟就好。煮好后切开切成片。
大蒜切碎末，青椒切丝，大葱切丝。
起油锅，下蒜末，青椒和葱，放盐（还可以加点生抽）爆炒出香味，加入切好的猪血丸子，炒香，然后就完成了！因为猪血丸子本身就是熟的，所以你看着差不多了就可以了。
开始享用吧，无敌下饭！
小贴士
好比例的猪血丸子无论是放在饭里一起蒸，还是和腊味一起蒸，以及爆炒，那出来的样子都是油亮亮的，肥瘦相间，如果蒸着吃会更加的美味，无敌下饭。
