小孩不吃辣的或者需要忌口的时候,来一道酸甜可口的肉菜就很有必要了!
用料
料酒 | 3勺 |
排骨 | 500克 |
姜 | 10片 |
白糖 | 18克 |
醋 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
盐 | 6克 |
小葱 | 0.5根 |
芝麻 | 2克 |
枸杞 | 8粒 |
油 | 100克 |
好吃易学的糖醋排骨的做法
排骨洗干净,用姜、料酒、盐抓匀放置半个小时以上,然后再洗一下,捞起别有太多水,最好沥干水,然后放油待油大热将排骨炒至两面金黄盛出。
再次倒油待油大热,将冰糖或沙糖炒至焦色,放排骨炒上色,放老抽,生抽,醋翻炒均匀,加水淹过排骨,大火烧开一会转中火烧,待汤汁收的差不多了,放少许盐,盛出,放点芝麻、枸杞、小葱装饰即可。
小贴士
喜欢甜的或者酸的或者咸的就适当加量即可