近期有禽流感,但是因为想吃鸡肉了,所以索性没管那么多,买了半边鸡来,做点刚好自己喜欢的味道
用料
姜 | 一大块 |
小葱 | 适量 |
干辣椒 | 看喜好,我爱辣就十几个 |
蒜 | 6瓣 |
酱油 | 适量 |
花椒颗粒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐,鸡精 | 适量 |
土鸡 | 半只 |
花椒粉 | 一小撮 |
香叶 | 5片 |
酱油,蚝油,生抽 | 适量 |
香辣鸡子的做法
1,洗净鸡肉滤干水,准备辅料:切好姜丝,大蒜头拍扁,干辣椒切两到三段,小葱葱白切段均匀(葱绿后边切段备用),香叶,花椒颗粒
2,热锅下油,油烧的冒了一点小烟,倒入姜丝,蒜头,干辣椒,花椒,香叶,葱白,炒香
3,倒入鸡肉,翻炒十几下,放盐,料酒适量,翻炒几分钟,炒到闻不到料酒味儿
4,放入酱油蚝油,翻炒,锅盖稍微闷一下,在翻炒,再闷一下,再翻炒,倒入生抽,翻炒
切好的葱绿段放进去,鸡精适量,翻炒几下,关火,一小撮花椒粉均匀撒上面,就可以了
装盘,是不是很有食欲呢
很下饭哦,喜欢吃辣的可以尝试做
小贴士
花椒粉也可以用孜然粉代替,一定要不断翻炒,总之很下饭,嘻嘻