用料
米酒,酒酿,醪糟,米酒蒸鸡蛋的做法
糯米3斤洗干净,加水浸泡7小时
糯米沥干水分,用水再冲洗几遍
酵母
酵母用水浸泡
糯米隔水蒸熟
糯米蒸好了
用冷水冲洗几遍,凉的快,再均匀浇上酵母水
再把糯米倒入盆里,按压整齐,中间挖出一个洞
放家里发酵3天(天热发酵3-7天,天凉发酵15天左右),看中间已经有酒了
看,米酒
舀一些米酒
打入一个鸡蛋,隔水蒸5分钟
蒸好了,很好吃,很适合做月子的女人,喜欢喝酒的人也很适合
米酒可以装瓶子里,天热一定要放冰箱,米酒有去腥的效果,做菜放一些也很适合
