用料
| 芥兰 | 半斤 |
| 鸡脯肉 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
芥兰鸡肉的做法
芥兰洗净去皮，切适当大小，对半剖开
锅中加水，放少许盐和油，烧开，再放入芥兰煮熟，沥干装盘摆好
鸡脯肉切成茸，加入黑胡椒粉、葱姜蒜粉、料酒、糖、生抽（如果生抽加的少，需要调入少许盐）、淀粉，搅拌均匀腌制入味
起油锅，放入腌制好的鸡脯肉，煸炒至熟，水淀粉勾薄芡，加少许鸡精翻炒均匀即可
在芥兰上堆上炒好的鸡脯肉即可
小贴士
芥兰含有硫代葡萄糖苷——很强的抗癌成分，芥兰也有降胆固醇和预防心脏病的功能
