用料
| 魚 | 2條 |
| 姜 | 4片 |
| 蔥花，陳皮絲，黑胡椒碎 | 適量 |
| 茨汁 | 生粉，白糖，生抽，鹽，適量 |
蒸魚的做法
1，將魚收拾幹凈，瀝幹水份，用蔥段墊底，碼好魚在上面，姜片陳皮絲鋪面，淋上茨汁，現磨黑辣碎撒上，加入適量花生油。
2.水開了，隔水蒸魚11分鍾，撒上蔥花。
3.蒸好的魚立即打開蓋，不然會有很多的蒸氣水滴下，味道差矣。
小贴士
根據魚的大小，調節蒸魚時間。
如果蒸鯇魚連脊骨的，13分鍾可以了。
將魚排碟的時候，也有講究，如果是鹹水魚，體積比較小，就將魚頭魚尾反方向碼好，（如圖）這樣有客人時就不會只吃到魚尾或魚頭了😀
