媽媽做蒜蓉蒸帶子，不會用粉絲，光用蒜蓉加一點鹽，帶出貝殼類鮮甜，我甚至連湯也喝個精光。
於是，我現在做鮑魚、扇貝等等，都用這個方法，原汁原味，簡單非常。
用料
| 鮑魚 | 六隻（隨喜好） |
| 蒜頭 | 15顆 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 少許 |
| 蔥段 | 適量 |
蒜蓉蒸鮑魚的做法
鮑魚用刷子刷干淨，褶皱的黑泥洗刮干浄，然后用水冲干淨。
用小刀尖伸进去貼著殼壁下刀，把鮑魚肉和殻分離。
把鮑魚的黑色內臟部分清理掉，尾部也要用手把裡面的東西擠出來。把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再摆回殻中備用
蒜頭剁蓉，放油、鹽拌好，然後平均分放在鮑魚上。
燒開水，放進鮑魚蒸8-10分鐘，撒蔥段，再蓋上蓋一分鐘，OK。
