用料
永新霉豆腐的做法
将买来的豆腐切成小块，放在稻草上，放入纸箱，霉制20天左右。
锅内放少许食用油，再放入食盐炒热
关火，放入用粉碎机打碎的辣椒粉，翻拌均匀
在一小碗内倒入白酒，我用的是一小瓶红星二锅头，把霉好的豆腐放入白酒中沾一下
接着裹上炒好的辣椒粉，装入瓶中
倒点白酒，封口密封。
放置十多天就可以吃啦，美味下饭。
