今年继续自己下厨过平安夜，菜系应该算融合式的吧，忙了一下午时间太紧，本想每个菜都拍个步骤都来不及🤣。
就重点介绍下这次自己最满意的两个菜吧。
用料
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融合菜系的圣诞大餐🎄的做法
越式五彩福袋：用的是这种春卷皮，淘宝有售。
放在凉水里泡二十秒，变软即可取出。
鸡胸肉切丁，料酒 白胡椒 盐 淀粉腌制半小时，下锅煎熟取出，西兰花辦成小颗，虾仁切丁，和胡萝卜青豆玉米粒一起焯一两分钟撩出，芒果和圣女果切丁。或者换其他自己喜欢的蔬果都ok的，关键颜色要鲜艳点。
铺在春卷皮中央，不要心黑包太多，会破皮。
用芝麻菜绕住皮上面打结，没有芝麻菜用香菜也是一样的。这道菜看上去操作并不难，但手残星人包了很久，还包坏好几张皮，幸好成品还是很美貌的。可以再调配一个自己喜欢的酱汁蘸食。
泰式酸辣虾：基围虾拨壳或冷冻大虾仁都可以，水开入锅浮起就取出，水冲凉备用。洋葱，蒜，姜切碎，小米椒，青线椒切圈，加五勺生抽，两勺醋，一勺鱼露，半勺蚝油半勺麻油，少量纯净水，加切片柠檬一只和香菜，喜欢酸辣口味重的可以多放点辣椒和醋，放入虾仁拌匀，冰箱冷藏两小时入味。
圣诞和热红酒最配了，就是插丁香比较麻烦费时间，还能逼死密集恐惧症😂。
苹果一只切大块，橙子半个插丁香，剩下的切片，柠檬半个，草莓三个切片。加香叶茴香桂皮等香料，加几勺糖浆，小火慢煮，千万不要烧开了，冒热气就可以关火了。
孢子甘蓝三文鱼：一直很喜欢孢子甘蓝，像迷你版卷心菜，很q，对半切开，和三文鱼一起炒，味道一级棒。 黄油煎带子配菌菇：两鲜买的北海道大带子，品质很不错，不缩水，黄油小火煎熟，取出放在柠檬片上，用底油炒熟白玉兰菇和蟹味菇。 其他还有珐琅锅炖藤椒鸡，彩椒章鱼腿，黑椒牛肉炒蘑菇，泰式红咖喱鱼片，牛油果鸡蛋蟹柳色拉，配上几个下酒菜，和小伙伴都吃撑了。
圣诞气氛的红白葡萄酒，吃饱喝足明年继续😋。
