英国龙虾很便宜,熬个白汁,铺点芝士,烤出浓浓的奶香味!
用料
龙虾尾 | 2只 |
洋葱 | 1个 |
黄油 | 50克 |
马苏里拉 | 随意 |
意大利螺旋粉 | 300g |
车达芝士 | 20g |
牛奶 | 3大杯 |
鲜奶油 | 1大杯 |
低筋面粉 | 50克 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
芝士烤龙虾意粉的做法
1个洋葱切块放入3大杯牛奶中,烧开后小火煮15分钟。
螺旋粉冷水下锅,放少许盐,煮到自己喜欢的口感。(我喜欢稍硬一点)
煮牛奶和意粉的时候,把龙虾尾切两半,放沸水中稍微煮一下,根据龙虾尾的重量,每100g煮1分钟,我的龙虾尾重300多克,煮了3分半钟。(忘记拍图了)
锅内放50克黄油,融化后放入切碎的蒜蓉炒香,再加入低筋面粉。
注意面粉别炒糊了哈😊。炒好后放凉。等洋葱奶煮好,滤出洋葱块,把热奶分次倒入凉面糊中,搅拌成稀浆糊状,再放入车达芝士和淡奶油,放盐调味,加热搅匀。
把螺旋粉放入烤盘中,用部分白汁拌匀,放上煮过的龙虾尾,再把剩下的白汁铺到龙虾上。
烤箱预热180℃,放入烤盘烤15分钟,取出来撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱中烤5分钟,至芝士表面金黄就好了。
龙虾尾太少不太够吃,所以顺手还烤了几只鳌虾,嘿嘿。开吃喽!
小贴士
里面的白汁做法,还可以用来做千层面,做鸡肉派,把洋葱换成蘑菇或者其他味道的蔬菜也是可以的。