夏季烧一道苦瓜咸蛋，方便又清火。
用料
苦瓜咸蛋的做法
苦瓜洗净、切开、去籽，切块(如图）
咸蛋切成小块，蒜泥 备用
锅中放少许油烧热，倒入蒜泥略煸
放入苦瓜一起煸炒
放咸蛋加少量水
加盖大火烧开
烧开后开盖，放一点点鸡精拌匀即可装盘。
可以开吃啦！
小贴士
1）怕苦味的可以将苦瓜洗净切块后放一点点盐，腌制半小时，然后用水冲净，可去除些苦味。2）如果觉得咸蛋不够咸，可以加点盐。3）也可以放少许糖，按各人口味。
