我最喜欢的一款湘菜,喜欢吃辣的朋友们可以试试,操作简单,香辣可口。
用料
土豆片 | 4个(300克左右) |
青杭椒 | 1个 |
小米辣 | 4个 |
蒜粒 | 3瓣 |
蒜蓉辣酱 | 10克 |
辣妹子 | 8克 |
蚝油 | 10克 |
味达美(生抽) | 10克 |
鸡精 | 2克 |
食用油 | 适量 |
湘味土豆片的做法
土豆去皮切片(厚大约4毫米) 青杭椒、小米辣切粒,蒜瓣轻轻一拍备用
土豆片放入清水中,洗去淀粉捞出控干
锅中放食用油,加至6-7成热,放入土豆片,炸制金黄色炸熟,捞出控油
锅中留少许油,放入蒜仔、杭椒、小米辣,爆香,加入蒜蓉辣酱、辣妹子、蚝油、味达美、鸡精,再放入土豆片,翻炒均匀即可。
湘味土豆片制作成功
小贴士
喜欢吃肉的朋友们,可适当加点肉末,味道会更香哟!
这款菜不需要加盐,上面的调味品咸味足够,如果在放盐会很咸 。这是一款非常香辣的菜品。