相关湘味的最正宗的做法湘味做法步骤图

湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！

湖南名菜鸭火锅，有些地方吃烧鸭烤鸭不吃炖鸭，嫌做出来骚，在湖南不会哦，啤酒鸭火锅超好吃！用料鸭(谷鸭为宜)1只啤酒1罐500ml香料见图姜蒜几瓣几片熟鸭肠200克青线椒2个其它盐生抽等适量香菜(美观用)1根湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)......

01-17

【活下去】浇头｜湘味木耳肉丝

面啊粉啊，最重要的是浇头，一碗好的浇头，暖一晚的乡愁用料木耳10朵肉丝300克豆瓣酱适量剁椒适量蒜瓣4瓣生抽适量老抽一点胡椒粉适量料酒适量【活下去】浇头｜湘味木耳肉丝的做法准备好材料，木耳泡发1个半小时，用水焯熟，切成丝；......

10-09

湘味•紫苏杨梅桃子姜

姑姑种的桃子，放着怕坏全做了用料紫苏片杨梅克冰糖克桃子个姜湘味•紫苏杨梅桃子姜的做法桃子洗干净，晾干水切片，不宜太薄（水不晾干容易坏）找一个大的能密封的罐子放入桃片和洗好晾干的紫苏、姜丝和杨梅（根据个人喜好的量）我......

08-11

湘味萝卜条

作为湖南人从小吃这些长大现在在外工作很是想念这些味道只能自己学啦问的奶奶哈哈奶奶做的很爱吃又简单用料萝卜2根盐适量姜1个小米椒适量剁椒适量湘味萝卜条的做法1、将萝卜洗净，切成条，晾晒2天（不用晒太干，就不脆了，太干......

08-04

砂锅湘味牛腩

长沙人偏爱重口广式清汤牛腩太清淡，番茄牛腩太酸甜，别的红烧太红烧。。。虽然用到了花椒和郫县豆瓣酱，但是一定不要太多，多了就川味了，仅做增香增色用。湖南人的辣一定要是辣椒的辣。家父的辣一定是干辣椒的辣。大料也不要......

12-08

无辣不欢星人的下饭湘味豆腐/含超详细豆腐炸制不粘锅不易碎方法

个人主页有更多实用菜谱欢迎大家瞅瞅~（小手绢不出门馋死人(｡•ˇ‸ˇ•｡)这里科普一下豆腐分类：大多数洁白白的豆腐从权到硬基本分为这么几类：葡萄糖内脂点的叫内酯豆腐（下厨房还是有不少做法哒包括豆腐脑很多也是这么点多），......

12-14

金钱蛋【正宗湘味】

建一个详细的菜谱，不知道吃什么菜的时候吃金钱蛋吧，材料简单却超级下饭。小时候我特别喜欢吃，就连不那么爱吃的蛋黄也变得异常美味。是儿时挑食的我唯一能接受的蛋黄了。还是那句话，记得多煮一些饭，不下两碗来找我。用料鸡......

08-21

湘味小炒香干

我一个吃面食长大的陕西娃，怎么这么爱湘菜！！再次印证我上辈子可能是个湖南人……用料香干6块里脊/五花肉1小块蒜2瓣姜1片尖椒1个小米椒2个泡椒3个生抽15ml湘味小炒香干的做法食材如图。能买到柴火香干最好，买不到就用普通......

05-02

酱鸭湘味蒸

过年了，我老婆单位发的年货.今天中午让我给做来吃.本来想着炒来吃，但先有烟味太重.后及选择蒸嘿味道还蛮好吃.湖南人喜欢吃辣，就放了些辣椒比较辣的那种哈哈哈用料蒜6瓣姜5片糖3克生抽2勺盐5克杭州酱鸭半只青椒1个辣椒适......

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湘味拌面1

喜欢吃湖南辣椒炒蛋，所以就来了个湘味拌面用料鸡蛋1个湖南细长青椒2个切圈细长红椒1个切圈朝天椒2个切圈生抽2大勺盐1小勺麻油适量蒜3瓣切片或丁姜4片切丝或丁湘味拌面1的做法热油，蒜姜小火爆香倒入辣椒，翻炒放生抽2勺（咸......

05-20

湘味小炒腊黄牛肉

用料腊黄牛肉150克大蒜叶3根朝天椒7只生姜切碎后和大蒜的量一样即可大蒜3瓣蚝油1勺（搪瓷勺）盐1小勺（调料勺）鸡精1小勺（调料勺）香油半勺（搪瓷勺）湘味小炒腊黄牛肉的做法所有食材腊牛肉切薄片。烧一锅水，水开后放腊牛肉煮15分钟，......

04-23

正宗湘味剁椒鱼头

鱼头营养丰富，无论是红烧还是清炖我都喜欢，当然最爱的还是这个剁椒鱼头啊，吃不够呢，汤汁泡米饭简直一流啊~用料鱼头一个剁椒适量生姜适量蒜末适量糖少许鸡精少许料酒少许胡椒粉少许盐一点点正宗湘味剁椒鱼头的做法鱼头从......

09-19

湘味猪肝

用料大蒜瓣姜和泡姜各少许生抽少许老抽少许自家剁椒两大勺小米椒少许辣椒粉少许盐少许湘味猪肝的做法材料如图根据今天这个量的猪肝🌶️：剁椒大约两勺（咸、辣）🌶️：小米椒3-4个🌶️：辣椒灰3-4勺猪肝我比较喜欢粉一点的口感，肉有嚼......

01-24

湘味煮鱼头，紫苏不能少

湖南人喜欢的水煮活鱼，那个味道，从小就忘不掉。用料糖2克料酒勺盐克姜片白醋紫苏青椒红椒葱湘味煮鱼头，紫苏不能少的做法鱼头一个。大叔有大石斑头，没有的同学还是用胖头鱼头吧。。。料酒盐腌30分钟。新鲜鱼的话，15分钟足......

09-18

绝对湘味：紫苏回锅鱼块

大叔第一次发，请轻拍狂赞～用料盐克姜片料酒勺糖2克白醋10滴小米辣20克青椒5个鱼肉600克紫苏15片食用油100克老抽半勺生抽一勺绝对湘味：紫苏回锅鱼块的做法首先，要有鱼。。。本大叔有鱼任性，直接用了肉质比较好的金鲷。。。......

08-20

下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉

老家是湘西的邻家姐姐为我们做了他们当地著名的萝卜丝炒牛肉丝，实在太下饭了，一口气吃了两碗饭。认真学习了姐姐的方子，学做湖南人。用料牛肉丝250克淀粉1勺生抽1勺料酒1勺花椒粉1勺萝卜半根盐鸡精花椒1把干辣椒8个下饭......

07-25

湘味合笋炒肉丸（湖南家常菜）

湘菜，讲求效率，有时候即使就地取材，也能做出不一样的湖南家常风味菜。常年不曾回家乡生活，对家乡菜十分挂念！不仅仅是挂念ta的味道，更关乎一种亲切的生活感觉。我喜欢亲自下厨做菜。特别享受把菜端上桌一瞬内心对简单生活的......

02-18

湘味小炒肉

最近为了这个菜也是各种搜索这不某节目看到的记录下来有空实践再实践用料老抽勺小米椒个料酒勺姜片蒜片豆豉10颗杭椒蒸鱼豉油去皮五花肉湘味小炒肉的做法去皮五花肉切薄片备用杭椒切滚刀块小米辣两三个切滚刀然后放到......

03-04

快手下饭菜：湘味四季豆炒肉

身在柏林，永远不要太奢望可以吃到在中国日常可以吃到的各种蔬菜，一年四季超市里菜市场永远都是那几样从前都不怎么爱吃的蔬菜，真的很无聊，于是就有了厨房里的各种发明搭配。😅用料生抽1勺盐若干克大蒜1小瓣蒸鱼头酱椒1勺......

01-31

湘味：樟树港辣椒炒红肠【解馋超快手】

解锁了这个做法之后一周做了三次。用料哈红肠1支辣椒若干盐少许蒜头几瓣橄榄油少许湘味：樟树港辣椒炒红肠【解馋超快手】的做法备菜：大蒜和辣椒洗净沥干水后用刀背拍扁（随便拍拍），哈红肠切滚刀块。热锅热油，先下蒜爆锅，下辣......

05-28

湘味有机菜花

喜欢吃湘菜的宝宝们可以行动起来啦！在配上香喷喷的白米饭，美得很！用料菜花1个蒜苗1根杭椒1个生抽半勺鸡精勺葱适量蒜4瓣小米辣1个花椒10粒东古一品鲜半勺（小汤瓷勺）蒸鱼豉油半勺，（小汤瓷勺）辣鲜露少半勺（小汤瓷勺）蚝油少半勺鸡......

01-02

湘味剁椒鱼头的做法

厨艺小白建立信心的里程碑，炒剁椒是关键，油要用精炼的猪油和植物油各一半，混合烧热，入剁椒、泡姜、泡椒、豆豉炒香。鱼头要用胖头鱼，最好是湖鱼，一斩两半，千万小心鱼头里的螺丝肉，那是精华。鱼头底下放清水和生抽，鱼蒸出来会更......

12-08

青椒炒豆腐（湘味）

这是老公家乡的一道菜肴，制作简单又下饭，喜欢豆腐的同学不要错过！用料青椒（或二荆条）10个（小）豆腐1块生抽1.5汤勺白糖半汤勺老抽少许香醋半汤勺盐少许味精少许凉白开半碗姜一小块大蒜3瓣菜油适量青椒炒豆腐（湘味）的做法豆腐选......

08-22

湘味花菜

本人最爱吃花菜，但是由于花菜自身形态，貌似在饭店吃到的花菜肯定都没有清洁干净。于是奋发图强，自己攻克，香辣味为主的花菜，超级下饭吼~！用料花菜（北方叫菜花）去皮五花肉（稍微肥一些）小葱、大葱、姜、蒜新鲜朝天红辣椒湘味花菜......

12-17

湘味【辣椒炒肉】老干妈

🌶️带汤汁，超下饭！不能吃辣劝退⚠️长沙的烟火气息，只有在当地生活过才会深有体会，那时吃随处可见的盖码饭还没觉得有多好吃…多年过去，身处北方，现在就好这口。用料猪肉（带点肥）150克姜（腌肉）适量生抽（腌肉）1小勺生抽（炒肉）1勺大葱4段......