完整细节焦糖爆米花

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🍿🍿🍿比起别的做法，我重新安排了熬糖的时间，写了很多注意的细节，成品均匀程度超出预期，看着这颗颗分明裹满焦糖的爆米花，我都打算去摆小摊了🌝

黄油用冷冻的就可以，焦糖糖量不是特别多，保证好吃还得要健康呀，喜欢甜的可以加一倍~

用料  

完整细节焦糖爆米花的做法  

1. 自爆玉米粒 90g
   平底不粘锅放入玉米粒，加盖，中小火加热，此时准备焦糖，玉米开始爆开后转小火，不时晃锅，直至全部爆开。将爆开的爆米花倒在烤盘中，剩下没爆开的倒掉，再将爆米花倒回锅中，加盖保温待用（热的爆米花才能均匀裹上焦糖）

2. 糖 60g
   水 20g
   放入小锅，混合均匀，确保全部糖颗粒都被水浸湿，小火加热，不要晃锅。干的糖颗粒以及晃锅会引起反砂，导致熬糖失败

3. 黄油 20g
   糖水熬至焦化变成琥珀色时加入黄油（开始变色后就调最小火慢熬观察，倒黄油时不需要关火），搅拌均匀后倒在爆米花锅中（此时锅和爆米花应该还很热），迅速搅拌均匀，放入烤盘晾凉即可，密封保存