用料
西红柿肉丸的做法
第一步，肥瘦相间的肉，加入一片姜，两半蒜，适量盐，用碎肉机打碎。
第二步，一小勺芡粉放入碗中，一点水打湿。第三步，将肉和芡粉汁，豆瓣水一起搅拌均匀。第四步，西红柿开水泡掉皮，手撕烂，锅中下油，然后翻炒，加入一点盐出汁。然后加入一瓢清水。第五步，先将肉丸一个个做好，放入盘中，方便后面下锅。第六步，水开后，小火，加入丸子，几秒后，中火，4分钟即可。最后撒入葱花。
