时间：约25-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 黄彩椒 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 盐 | 根据口味添加 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 饮用水 | 2大勺 |
| 植物油 | 2大勺 |
彩椒炒茄子的做法
在茄子块里撒上盐，拌匀，静置10分钟杀水。10分钟后，冲洗一下，充分沥干水分。
在小碗里放入生抽、醋、糖、淀粉和清水，搅拌均匀，做成调料汁。
平底锅里放入油，油热后放入茄子块。盖上锅盖，中小火煎茄子。
茄子煎到七八成熟后，也就是茄子变得比较柔软了，放入彩椒块，翻炒一下。彩椒可以吃生的，炒炒就好。
放入调料汁，大火炒匀就好。为了好看可以撒上一些香葱粒。
小贴士
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