用料
| 柚子皮 | 1个柚子的皮 |
| 冰糖 | 250G |
| 水 | 250ML |
| 桂花 | 1小把 |
| 粗盐 | 适量 |
你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法
柚子外皮用粗盐搓洗干净，剥掉柚子皮，切薄片。
放入淡盐水浸泡半小时，用力挤干水分，换清水浸泡挤压，重复3-4次，至泡出的水不再呈黄色，将柚皮用力挤干。
水和冰糖入锅加热至冰糖融化，放入柚子皮充分吸收糖水，加入桂花，小火不断翻炒。
炒至柚皮由透明逐渐变白，有白色糖粉析出，出锅晾凉，密封保存。
小贴士
柚子有“天然水果罐头”之称，不仅果肉甘甜可口，柚子皮还有清热润肺，化痰止咳的功效。柚皮糖不仅可以放在办公室作小零食，也很适合老人和孩子吃。下次买了柚子，可不要再把柚子皮一丢了之了哦~
