竹笋的营养成分多种多样,每百克竹笋中含有蛋白质4克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,钙22毫克,磷56毫克,铁0.1克,并含有维生素VB1、VB2、VC与胡萝卜素等。
莴笋味苦,含有丰富的钙、胡萝卜素及维生素C,可以促进消化酶分泌,具有增进食欲,促进消化的功效。
用料
春笋 | 2根 |
莴笋 | 1根 |
宴会汁 | 一勺 |
葱 | 少许 |
阳春三月的做法
1:把莴笋去皮洗净
2:春笋也剥皮洗净
3:切成10厘米的条形
4:然后沸水焯20秒捞出沥干备用
1:把春笋也同样切条(一根笋对半切开,然后一拍即可自然分开四瓣,然后切成10厘米长条即可)
2:把春笋放入沸水中焯水6分钟沥干备用
1:把双笋倒入碗中
2:加一勺宴会汁
3:6滴麻油搅拌均匀即可
小贴士
春笋一定需要沸水焯水…去除草酸15分钟左右