姜逼土鸡

半只土鸡的故事……好像很久没吃过姜逼土鸡了，今天就露一手吧！因为买回来的土鸡有点瘦，所以不会很油腻，刚好适合做这道菜。

用料  

姜逼土鸡的做法  

1. 备料，把要用上的东西都拿出来，预防忘了。

2. 我这里的姜是用拍的方法处理的，这样入味好一点。把姜放入洗干净的鸡，接着把适量的盐、酱油、糖、胡椒粉、麻油一起拌均匀，腌制大概30分钟以上。

3. 我把土鸡腌了半小时以上的，这样会入味些。下锅前再把适量的生粉拌匀。

4. 大火热锅起油，把土鸡一块一块的放进不粘锅里煎，姜片也要放入锅里煎，土鸡放好，平铺后，把火调到中火煎，如果怕土鸡不熟就把锅盖盖上，继续煎，煎上大概4分钟就翻面，然后把另一面都煎上色，当然要熟的！大概煎4分钟，如果看上去鸡骨头没凸出来的，就把火调到最小，慢煎，然后起锅装盘，拍好照片，就可以吃啦！

小贴士

煎土鸡的时间也是说不准的，因为有大有小！所以还是要靠自己把握。调味料量的多少，也要靠自己去调，因为萝卜青菜各有所爱，我比较喜欢重口味的就多发一些。