一直想找那种冷了也很软香的华夫饼,研究了半天在泡芙方子的基础上调整一下,奶香奶香的~
用料
牛奶 | 160克 |
盐 | 2.6克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋(中等大小) | 4个 |
蜂蜜 | 25克 |
香草精 | 2滴 |
冷了也软香的华夫饼的做法
1.牛奶、盐、糖、黄油一起入锅,中火加热搅拌。沸腾后转小火,一次性倒入全部面粉,用木勺或者筷子快速搅拌,直至全部均匀融合,不沾锅。
2.面团散热至不烫时,分少量多次加入鸡蛋液。直至:用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角状,尖倒底部约4-5cm。
3.加入蜂蜜和香草精,拌匀。
4.然后就可以放入华夫饼机啦~
小贴士
1. 因为加了牛奶很容易上色,所以要注意一下不
要太焦。
2.鸡蛋的量随蛋的大小不一样会有调整,判断标准还是那个倒三角啦。面糊稍微稀一点也没有关系。