用料
菠菜 | 4把 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
马苏里芝士 | 1把 |
柠檬皮末 | 一手心 |
柠檬菠菜的做法
把柠檬皮薄薄的削下来切末。
菠菜洗干净切段,开水焯30秒控干。
鸡蛋打好,下油,小火放鸡蛋,洒上盐,慢慢凝固成薄蛋饼,撒上芝士。卷成饼粘起来。凉了用剪刀绞成卷。
锅里下油放柠檬皮末,有香气了放盐糖,放菠菜,小火炒匀出锅。倒上芝士鸡蛋卷
小贴士
柠檬的香味大概都在那层薄皮里,有芳香剂的油脂。(书上大概这么说)。一口菠菜混着柠檬皮末的芳香,可以说是小清新了。可以去掉鸡蛋和芝士。昨天尝了,会盖住柠檬的香气