第一次包给明年做个记录,没有图,一个人手忙脚乱。
用料
五花肉 | 1.4斤 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 20克 |
料酒 | 12克 |
盐 | 10克 |
糖 | 12克 |
糯米 | 350克 |
板栗 | 20个 |
脱皮绿豆 | 150克 |
咸蛋黄 | 17个 |
粽叶 | 80片 |
灰水 | 500克 |
捆绳 | 很多 |
假蒌叶 | 两块钱 |
灰水蛋黄肉粽的做法
先把肉切块用调料腌制放冰箱一天。
粽叶用水煮软,蛋黄用料酒和油泡着
糯米洗干净,用灰水泡三个小时。放一点盐搅拌均匀。
两片粽叶放一些糯米,脱皮绿豆,假蒌叶包着肉,放一块板栗,一半蛋黄包成四角粽,高压锅一个小时。
超好吃