去川菜馆吃饭,总是会点这道蒜泥白肉。白肉的油脂 混着蒜的辛辣 刚刚好 不腻不干
用料
五花肉 | 2条 |
葱 | 2根 |
姜 | 7片 |
糖 | 3小勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白芝麻 | 些许 |
香油 | 1勺 |
大蒜 | 6瓣 |
白萝卜 | 半只 |
陈醋 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
老干妈 | 3勺 |
蒜泥白肉的做法
五花肉,放入冷水,加入料酒,煮开去腥味。切成薄片,越薄越好。
生的 白萝卜切丝,越细越好
这是切好的五花肉片
把白萝卜丝码在 容器底部,切好的五花肉片,一片一片码上去。随自己的审美,摆盘。
调酱汁,老干妈 盐 生抽 糖 食醋 白芝麻 麻油
撒上去,切葱花