做的时候忘记拍照了，只有最后一个成品照，将就着看吧😄
找一个方形的容器，这样切出来好看。把鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放适量盐打散备用。
容器里刷油，倒入一半蛋清，上锅蒸。
蒸蛋清的时侯，把每个皮蛋竖着切成六等份，把火腿肠竖着切成四等份。
蛋清蒸好后摆入皮蛋和火腿肠，竖着放，皮蛋中间放火腿肠，摆好以后倒入蛋黄上锅蒸，五分钟取出，倒入剩余的蛋清，蒸十分钟，取出用刮刀沿边分离，倒扣，切盘即可。
