几年前在一家泰国菜吃过的这道菜,吃第一口我就爱上它了,当下就研究,回来自己做,所以嘛,自从会做,偶尔想吃就自己动手。
用料
生菜(汉堡包里面的那种哦) | 1个 |
五花肉 | 1条(半斤左右) |
长菜豆 | 半斤(看各人喜好可多可少) |
鸡蛋清 | 1个 |
葱,香菜,芹菜, | 各1棵 |
蒜头,小米椒 | 各2个 |
盐,鸡精 | 各1小勺 |
生抽 | 待用(看步骤的添加量) |
花生油 | 待用,(看步骤的介绍) |
生菜包肉末菜豆的做法
买新鲜的
五花肉剁碎,放生抽1勺,盐一点点,鸡精1小勺,鸡蛋清1个,花生油1勺,腌制10分钟。待用。
洗干净
这时是练你的刀功哦
洗干净
一样练习刀功,哈哈
先炒肉末盛起
再炒菜豆,肉末一起倒在一起拌,完成。
小贴士
油锅下油热锅,(油不要太多),开始炒肉末,炒熟了盛起,再放点油热锅,爆炒菜豆,(爆字:代表就是要火大,动作快狠准,炒3分钟左右,菜豆一下锅就要加2汤匙开水,菜豆的颜色才不会变黄)。这时把熟肉末倒到菜豆里面一起炒时,加入盐1小盐,鸡精1点点,炒拌完,加入生粉水收汁(生粉半勺,冷水2勺)。记得过程要像打战一样快哦