用料
海陆双拼彩椒奶油螺旋意面的做法
将牛肉血水洗尽,并用刀背把牛排双面用敲松,用黑胡椒碎、一点盐腌15分钟以上。
将意面倒入锅里,大火煮沸后转小火。煮意面的同时,切干净彩椒,并同时搅拌意面,免得粘锅,煮到8.9成熟,没有硬芯即可捞出来用凉水过滤(不要太久,免得后面炒的时候糊锅)(至少凉水过两次才会凉)
锅里的水用厨房湿巾擦干净后,挤入黄油,小火煮化后,加入切好的牛肉和虾仁翻炒,再加洋葱炒香,放入一点料酒,盐,黑胡椒粉,台湾酱油,再加一点水,炒匀,再加入意面,并在意面上再加点胡椒粉,翻炒均匀。
最后倒入彩椒(彩椒长度最好和意面长度一致才好看),快出锅的时候,均匀撒上芝士(干奶酪),出锅~
最后少量加入罗勒叶