二胎已卸货十一个月,终于又要慢慢夺回厨房使用权,走上做美食的正规了。
当然,近期做的最多的当然是二宝的辅食,根据宝宝月龄大小慢慢过度的。
这款山药小饼,很蓬松,八个月+的宝宝都可以吃,未加糖,吃起来就是面香,作为辅食和零食都不错,大家还可以发挥做出更高的颜值…
用料
山药 | 半根 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 50克 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
小宝宝也能吃的山药小饼的做法
山药洗净去皮切片状,上锅蒸熟
研磨碗/辅食机打成泥状
盆中加入面粉适量,奶粉50g(可以和面粉1:1比例,奶香味更浓),酵母3g
加入温水搅成絮状,下手揉成团,不需要太光滑,保鲜膜盖好,静置十分钟再来,很轻松就揉光滑了
光滑的面团盖好保鲜膜,烤箱40度左右开始发酵,我用了30分钟
发酵好的状态,面团膨胀到两杯大,手指沾取干面粉戳一下不回缩
排气之后的面团等分成小团,根据自己想做的大小来,滚圆按压之后进行二次发酵
电饼铛预热,刷油(介意宝宝小的可以不刷),发酵好的小饼用手按压圆放入,一面变色翻面,两面变色后盖上盖子再闷几分钟
胖乎乎的山药小饼出炉了,很可爱有木有
掰开看看里面,也很蓬松柔软,酥脆的外壳我吃了,柔软的内心给宝宝。
同方法给大宝做了红糖小饼,很香很香很香。