酵母1.5代替泡打粉
用料
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 150克 |
| 泡打粉 | 0.5克 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 茴香 | 2克 |
| 花椒 | 1克 |
| 酱油 | 少许 |
| 芝麻酱 | 17克 |
| 花生酱 | 68克 |
| 水、酱油、面 | 适量 |
老北京芝麻烧饼的做法
面，水，酵母，小苏打一起和面，醒半小时，水量可调节
茴香，花椒焙熟，擀成面儿
芝麻酱，花生酱混合成二八酱，加入盐，酱油，茴香芝麻粉拌匀，太稠可加油调稀一些
水，酱油，面调汁，一会儿刷烧饼表面用
面擀成面皮，抹上酱，然后边拽边卷，卷好后分成八分，整形成小烧饼，刷酱油，蘸芝麻
饼铛定型
入烤箱上下火180度十二分钟
