即保留了生蚝的鲜甜,又不腥,是真的美味!
用料
生蚝 | 半斤 |
酸菜 | 1斤 |
蒜苗 | 1根 |
香菜 | 适量 |
指天椒 | 1个 |
蒜头 | 半个 |
爽口的生蚝煲酸菜的做法
洗生蚝:生蚝加入细盐轻轻搅拌,搅拌四分钟左右用清水冲洗(注意一定要轻轻搅拌不要用力,不然会弄烂)
酸菜切好需在水浸泡十分钟,蒜苗小红椒切好
大蒜切片,热锅,下入猪油爆香蒜头指天椒,下入酸菜翻炒均匀。将爆炒好的酸菜放入砂锅加一碗水煲20分钟。
下入生蚝,盖上盖子五分钟后再下入香菜,搞定!
小贴士
生蚝很容易熟,千万不要放下去煲,煲久了不好吃