南瓜很多人用来炒，蒸，做甜品，很少人吃生的，其实南瓜生吃非常爽脆。
用料
| 贝贝南瓜片 | 200克 |
| 苹果醋 | 100克 |
| 台湾话梅 | 10颗 |
| 水 | 120克 |
| 盐 | 8克 |
梅醋渍南瓜的做法
水，苹果醋，话梅一起煮开
倒出来，加保鲜膜或者盖子都可以，只要不让醋接触空气挥发就可以，等待自然冷却
南瓜推荐用那种绿皮的贝贝南瓜，不要多做，一个足够了，因为这个拿来做开胃小菜的，不是当主食，南瓜去皮，去籽，切片，切的薄一些，没那么涩嘴
放盐搅拌，腌制20分钟，杀水去涩
用饮用水冲洗一下，去掉一些盐份
沥干水
放入梅醋腌制10分钟就可以食用
