虫草花猴鲨茶梗螺肉汤

我个人最喜欢的一款汤，味浓，而汤料丰富，显得高级哦。

用料  

虫草花猴鲨茶梗螺肉汤的做法  

1. 鲨鱼骨、响螺片用冷水浸泡3小时或至泡软，然后剪成合适大小的片

2. 猴头菇用冷水浸泡半小时后，把黄水汁捏干，以免汤中有苦味

3. 虫草花、生地、芡实用冷水浸泡10分钟

4. 茶梗略微冲洗一下后，用一杯沸水浸泡15分钟

5. 烧开一锅水，将猪瘦肉和猪扇骨放入汆烫一分钟后捞出，去掉血末。然后把将猪扇骨、瘦肉、姜片和煲汤料，以及茶梗及浸泡茶梗的水都放入汤锅中，加2~2.5公斤左右（约14-16碗）冷水,以大火烧开,转小火煲3小时以上，调入盐后即可关火盛碗

小贴士

虫草花是是一种菌类，是人工培养的虫草子实体，用营养液来培养然后人工模拟虫草的生长环境，使培养基上的虫草菌生长起来，形成虫草子实体，可以增强和调节人体免疫功能；
螺片则是有名的滋阴海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用；
猴头菇功能补脾益气、助消化、抗肿瘤，还有提高免疫力的作用；
鲨鱼骨益气滋阴、开胃补虚、补水化痰和长腰力、补虚劳；
陈年茶梗则有良好的降血糖作用，以它配伍的各种汤品对各类型的糖尿病有防治作用。这些材料的组合，非常适合冬日温补。