特别喜欢吃酸菜鱼,酸辣开胃,小时候感冒麻麻给煮碗热汤面,盖着被子,捂一身汗就好了。现在感冒,弄一大盆酸菜鱼,酸辣的汤汁泡着米饭🍚一大碗吃下去,盖着被子,捂一身汗,也好了!有奇效哦!
用料
草鱼 | 1条 |
油 | 50克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
酸菜鱼调料包 | 1包 |
懒得不能再懒的酸菜鱼的做法
草鱼一条收拾干净,肚肚里的黑膜去除干净,鱼身上的边边角角的鱼鳞要扣哧干净
把草鱼切5厘米左右的大段,懒就懒在这里了,人家又去骨切片儿的,咱就都省了,还原吃货的灵魂—吃肉
用酸菜鱼调料包里的腌鱼调料把鱼腌制半小时
抓均,我还放了些料酒,腌制半小时
姜蒜下油锅,把酸菜鱼调料包里的酸菜部分一起下锅炒,炒出香味儿下鱼段儿,倒入水,水要没过鱼肉
大火煮呀煮,一定把酸菜煮出味道,汤汁逐渐变白,我不额外放盐,调料包里的酸菜就很咸了
煮到这个程度就差不多了,鱼肉白白嫩嫩滴,汤汁浓稠
盛碗开吃!造型没摆好,但是味道杠杠滴!
小贴士
注意千万别再放盐了,煮的时间长一些,凉了以后汤汁能凝成冻儿,最后还是祝大家成功!