阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
用料
阿胶(打粉) | 250克 |
黑芝麻 | 250克 |
枸杞 | 150粒 |
核桃仁 | 250克 |
红枣 | 250克 |
冰糖 | 120克 |
黄酒 | 500克 |
阿胶糕、固元膏(纯手工)的做法
准备好所需材料:阿胶、核桃仁、黑芝麻、枸杞、红枣、冰糖、黄酒
核桃仁清洗晾干烤熟
红枣清洗晾干去核,切大块
黑芝麻清洗晾干烤熟或者炒熟
枸杞清洗晾干
冰糖打碎,尽量打碎点,较快融化。冰糖数量可根据个人喜好增减
干净的不粘锅内,倒入阿胶粉,加入黄酒、冰糖,文火煎煮,去除腥味,待阿胶冰糖全部融化,加入红枣、核桃仁、以及枸杞,黑芝麻最后加,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。
大约半小时后,锅里的东西粘稠得能抱团状态,此时,阿胶糕已经熬成。选择干净、没有水分的器皿,涂抹薄薄的食用油(选择气味较小的食用油)好脱模,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压整平。
须冷却凝固后,切成自己喜欢的形状。
包装或者装器皿放冰箱冷藏。一天1片到2片
满满的都是爱