自己做纳豆

过去我以为只有老家才有的食物，后来看《小森林》才发现日本人说的纳豆其实就是我们老家说的鲜豆豉。

用料  

自己做纳豆的做法  

1. 我用的这个，有8条，黄豆最好选小粒的，我第一次做选了大的不是很好，重要的是记方法。

2. 泡黄豆一夜，选出坏的。

3. 用碗装好，压力锅蒸熟，无论用什么方法蒸，熟透可以了的标准就是用手一捏就成泥。

4. 用来发酵的碗要能放进小美的网锅，不能大了，开水煮一下，一块纱布也一起煮好放一边。

5. 蒸好的豆子凉到40度左右，半包菌粉+10ml纯净水，拌匀后倒入蒸好的豆子，用消过毒的筷子拌透。

6. 放入网锅，盖上消毒过的纱布。

7. 小美主锅加100ml水，放入网锅，用自动烹煮程序里的酸奶程序，做两个程序，16个小时，最好自己算好时间，拿出去就可以按自己喜欢的方式吃了，吃不完的放冰箱冷冻，我是分50g一小盒，每次吃一盒。