不用泡40分钟喝到开花的绿豆粥（小美版）

粥我都喜欢，绿豆粥是最爱之一，可是绿豆又要泡又要熬，有种心急吃不了热豆腐的感觉。

各种食材使用量详见步骤图

用料  

不用泡40分钟喝到开花的绿豆粥（小美版）的做法  

1. 绿豆我用了1/4小杯（电饭锅自带的小量杯），大米用了1/8小杯，洗两遍也没泡。

2. 水我用的量是抹过刀头顶部，大约600ml。然后选择10分钟/100度/反转小勺，中间会有溢出，把量杯盖移开就行，太严重了就加一丢丢冷水，因为就十分钟所以我可以忍受。

3. 十分钟到了，不用关机，加入一碗纯净水，静置一下，可以继续操作。

4. 再次设置20分钟/100度/反转小勺，这时可以加入面碱。

5. 具体面碱用量专业术语叫“一搓”，就是123指揪起来那些。加碱可以保存好看的颜色。

6. 小美做完的粥不用着急，我一般习惯静置一下，一来晾凉一点好入口，二来静置后状态会稠厚一些。

小贴士

分两次煮，第二次加冷水，冷热刺激的绿豆更容易开花，就好像有人也会把绿豆洗净后冷冻再煮也会容易烂一样。