下雨天酸辣粉和肉夹馍最配。
用料
| 红薯粉 | 100克，可根据自己饭量自行调整 |
| 花生豆，黄豆 | 适量，做配菜 |
| 木耳 | 2-3朵 |
| 葱，蒜 | 适量 |
| 辣椒油，醋，酱油，鸡精 | 适量 |
小白酸辣粉制作过程的做法
配菜：将准备好的花生豆和黄豆分别炒熟，可以不放盐，将熟花生和黄豆准备好。
调汁：将醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油、葱花、蒜、木耳放在一起，调出酸辣粉的汁。量的话没那么绝对，家里没有食物称的可以按照自己的口味来放。
煮粉：把红薯粉加入锅中煮至透明。
成品：将煮好的粉放入准备好的汁中，煮粉的水倒入碗中，再把准备好的花生豆和黄豆加进去，最后可以点缀一些香菜。
小贴士
如果粉很长的话，可以在下锅煮或是出锅的时候用剪刀剪一下，分个段。
