豆腐,高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感。菠菜,性甘凉,利于清理人体肠胃的热毒,能养血、止血、敛阴、润燥,有养颜美容的功效,特别要说,菠菜的根一定别扔,红色根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。 春天是吃菠菜的最佳时期,所以这道菠菜烩豆腐一定要试试,简单美味又有营养。🥬
用料
菠菜烩豆腐的做法
豆腐切块、小白菇切片、海白虾用料酒姜丝盐腌一下、菠菜焯水捞出(特别提示,菠菜根一定要留着,洗净一起食用,非常有营养)
豆腐块裹蛋液下锅煎
开中火慢煎
煎到豆腐两面焦黄定型盛出
锅内留底油,下葱姜蒜爆香,再下小白菇片,翻炒后再下虾,虾变色后下煎好的豆腐块
继续翻炒
翻炒后加入高汤,大火烧开,加入焯水的菠菜,盖锅盖烧三分钟,出锅前加少许盐、胡椒粉
出锅啦。今天阴天,屋里有点阴冷,来一碗热乎乎的菠菜豆腐汤,沁人心脾啊
食材平常,做法简单