自制虾滑，鲜嫩Q弹

冬天当然少不了火锅。说到火锅，那么你必点的一道菜是什么呢？

我先来——虾滑。


虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰、增强人免疫力等功效。

吃面的时候加几个。宝宝辅食加几个，纯天然，无添加。当然吃的放心。

用料  

自制虾滑，鲜嫩Q弹的做法  

1. 把虾放到冰箱急冻两个小时。这样做是为了方便去除虾壳。

2. 把虾从头部用力一掰，虾线就跟着扯了出来。然后虾壳去掉。
   
   把剥好的虾肉清洗干净，稍微沥干水分。

3. 蛋清，料酒。柠檬汁全部加入虾肉中，用料理机搅拌17档搅拌30秒！这个状态成泥壮了！
   
   再加入玉米淀粉，用厨师搅拌10分钟！没有可以用筷子顺时针搅拌20分钟即可！
   
   

4. 把搅拌好的虾滑放入冰箱冷冻两个小时。

5. 单手湿水，虎口处挤成小丸子，用勺子接住放入刚冒泡的开水中！
   
   小火煮到全部浮起来即可

6. 虾的鲜甜味在口腔中回荡。冲击着味蕾神经。弹性十足。岂是一个鲜字能形容。

7. 完美！

小贴士

记得不要把虾滑丸煮老了哟!

一定要搅拌到位才会有弹性。