我这个千层糕的份量刚好可以用完一整罐椰浆和整盒马蹄粉的
用料
椰浆(高达椰浆) | 1罐 |
马蹄粉 | 一盒(250g) |
黄糖 | 2砖半 |
水 | 1050ml |
超级无敌简单千层糕的做法
看图,材料超级简单
把马蹄粉分成两份:A145g, B100g
红糖两砖半,水500g,煮成黄糖水,放在一旁待凉。
300g水与A马蹄粉混合搅拌均匀成糊状,倒入完全变凉的黄糖水里,然后搅拌均匀。
把B马蹄粉与250g水混合搅拌均匀,倒入整罐椰浆,然后再搅和
锅里的水烧来后,在碟子上先倒一层黄糖浆作底,蒸熟后再倒一层椰浆层,然后反复这个动作。我一层是倒入两勺的,所以每一层做出来都比较均匀
最后一层也一定要用黄糖浆作面,然后做好放凉才可以切,这样切出来就会比较好看
登登登登~
一共9层,每层都十分均匀,完美🐽🐽
小贴士
1. 蒸完黄糖浆的会有水析出,所以要把它倒掉
2. 每一层都不要蒸过头,不然吃起来会韧和开裂的