这里是写美食背后的故事…
我写什么呢?碎碎念吧。我很爱吃牛肉!但又怕麻烦,这款卤牛肉原方子来源二狗妈妈,在这里感谢她。虽然方子很简单,但味道很棒哦!给家人和自己做一份吧~
用料
牛腱 | 400克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 15克 |
干辣椒 | 3-4个 |
料酒 | 10克 |
冰糖 | 4克 |
大葱 | 一小节 |
姜 | 3片 |
超级无敌简单卤牛肉的做法
买好的牛腱子清水泡,泡出血水,传说中泡到发白最好,我等不及,泡了大概1小时。
凉水里放进去牛肉,然后撒点花椒,大火烧开,大概煮一分钟,要每个面都要泡到哦。
在碗里放入上调料~锅里拿出来的牛肉温水洗干净就好啦…
高压锅压熟牛肉,如果没有,就用锅小火炖,大概一个半小时。水就淹没牛肉就好。
高压锅不废水,所以最后用锅大火把汤汁收一下。
放到饭盒里,泡泡更入味。
完工啦!
小贴士
吃的时候切片哦~