土豆胡萝卜炖筋头巴脑（牛肉）

网友推荐的科尔沁牛肉筋头巴脑，一公斤装的很实惠，带筋的牛肉吃起来口感很实在，寒冷的冬天来一锅热呼呼的炖肉最暖了。

用料  

土豆胡萝卜炖筋头巴脑（牛肉）的做法  

1. 牛肉解冻后浸泡五六个小时，中间多换几次水去除血水；洗净后冷水下锅沸腾后煮五分钟，撇掉浮沫，肉捞出来沥干水份，清汤留着备用；

2. 准备好的佐料

3. 热锅倒油烧热，爆香生姜、大蒜子、桂皮、香叶、花椒、辣椒，倒入牛肉煸炒变色后烹入料酒，加入生抽、红烧酱油和适量的盐翻炒均匀；

4. 倒入备用的清汤（汤尽量多一点）；

5. 烧开后盛到砂锅中用小火炖40分钟；

6. 加入切滚刀块的土豆和胡萝卜，中小火炖10-15分钟；

7. 最后可以加入泡好的土豆宽粉，煮五分钟，不喜欢吃的朋友省略这一步；放适量鸡精，就可以美美享受啦！吃完肉肉剩下的汤汁拌面也很赞哦！