用料
毛蟹炒毛豆的做法
把毛蟹清洗干净，切成两半，在切口处蘸上一层淀粉
㶽里加油放入姜片小火爆香
将毛蟹切口向下放入㶽内，待切口处焦黄且壳变红后翻炒均匀加入黄酒、生抽、糖、盐同时放入毛豆，再次翻炒均匀后加稍许水加盖焖煮。
焖至毛豆熟透、汤汁变稠后加葱花装盘
