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清汤鱼丸

   来源：料理馆    阅读: 7.8K 次
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清汤鱼丸的做法步骤图，清汤鱼丸怎么做好吃

用料  

鲢鱼肉 500克
盐 30克
水 700克
生粉 35克
玉米粉 25克
蛋清 一个
油 75-100克

清汤鱼丸的做法  

  1. 鱼肉加五百克水打碎(剩下的二百克水备用)，用纱布过出，加盐上劲，再把剩下的二百克水慢慢加进去（不要太稀），加蛋清，粉子，油，60-70度水下锅，慢慢养熟

    清汤鱼丸的做法步骤图，清汤鱼丸怎么做好吃 第2张

小贴士

鱼肉一定要用水使劲漂洗几遍，这样效果更白

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鱼丸 清汤 好吃 清汤鱼丸

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