鸡蓉蘑菇玉米羹

喜欢西式玉米浓汤的甜美，却厌倦那那股浓得化不开的奶油味。这次没有加奶油，味道更像中餐的玉米羹，清新鲜甜，喝多少也不会腻。轻盈的小蘑菇在淡黄色的汤面约隐约现地漂浮着，集西式的精致和中式的内涵于一身，可餐前开胃亦可作饭后汤品，饱了口福胃却没有任何负担。

用料  

鸡蓉蘑菇玉米羹的做法  

1. 鸡胸肉剁碎，用少许耗油、砂糖和料酒腌制15分钟。

2. 玉米剥粒粒。如果有时间可以手工剥，能完整地保留胚芽，更有营养。如没有时间就用刀削吧！

3. 剥好的玉米放入搅拌机，加入600ml水，搅打成浆。

4. 蘑菇切薄片，大蒜剁成蒜蓉。

5. 锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉爆香，加入蘑菇翻炒数下。

6. 加入打好的玉米浆。如果觉得分量不够可以再加点水。加盖煮至沸腾

7. 加入鸡蓉，用勺子搅拌，尽量弄散鸡肉。翻滚3-4分钟，鸡肉完全变色熟透后，放盐调味即可。