用料
| 白刺参 | 适量 |
| 牛肉 | 100克 |
| 玉米芯 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 3片 |
| 芡水汁 | 半碗 |
| 淀粉水 | 半碗 |
牛肉玉米芯炒白刺参的做法
海参提前泡发好，清洗干净。
玉米芯清洗干净切片。
大葱清洗干净切段。
牛肉切片用盐、生抽、淀粉、糖稍稍腌制一下。
用半碗水加料酒、盐、糖、蚝油混合好芡水汁备用，另外半碗水加一勺淀粉拌匀备用。
锅内烧开水加一大勺料酒，倒入泡发好的海参飞水煮5分钟，捞起沥干水备用。
平底锅内放油烧热，加入葱段和姜片，中火煎出香味。
捞起葱段备用，倒入玉米芯翻炒片刻。
倒入调好的芡水大火烧开。
把炸好的葱段和海参一起倒入锅中，翻炒均匀盖上锅盖中小火煮8分钟左右。
倒入腌制好的牛肉翻炒片刻。
最后倒入淀粉水，大火收汁即可。
装盘开吃😋。没一会功夫就清盘了～
小贴士
1、方中用的是印尼白刺参，比较小条，如果用辽参或红参，泡发后可将其切条再炒。
2、不喜海参的也可不放海参，牛肉炒玉米芯也很好吃的哦！
