再过一个月就是圣诞节了~先来预热下,找找圣诞气氛~
做了圣诞花环乳酪派,馅料是我最爱的乳酪馅,刚好又是草莓季,顶部主要用草莓装饰,是圣诞的红色元素呀~还用了无花果、蓝莓,绿色元素就用百里香,围成一圈,看起来就是一个圣诞花环啦~
乳酪派我喜欢趁热吃,刚出炉稍微晾一会不烫嘴了就可以吃了,乳酪香超级浓郁,是幸福感爆棚的味道诶~吃不完可以放冰箱冷藏,3天内食用完~
你们一定要试试呦~
用料
(6寸派盘*1,尺寸:15 cm *12.5 cm *2.5cm) | |
【派皮】 | |
黄油(室温软化) | 40g |
低粉 | 65g |
全蛋液 | 15g |
糖粉 | 15g |
盐 | 0.5g |
【乳酪馅】 | |
奶油奶酪(室温软化) | 90g |
无糖酸奶 | 20g |
糖粉 | 20g |
全蛋液 | 40g(大约一个小鸡蛋) |
玉米淀粉 | 5g |
【装饰】 | |
无花果 草莓 蓝莓 百里香 | 数量随意~ |
圣诞预热01 | 你说它像不像一个圣诞花环?的做法
看完视频再动手,成功率更高哦~
Step 1:制作派皮
低粉+糖粉+盐,过筛到室温软化好的黄油中,拌匀。
倒入全蛋液,翻拌均匀。
将面团揉成团,稍微压扁,保鲜膜包好,放冰箱冷藏至少30min。
冷藏好后取出,稍微回温下,上下用烘焙纸辅助防粘,用擀面杖擀成圆片,直径大于【派盘直径+派盘斜高*2】即可。
将派皮铺在派盘里,压紧接触面,刮掉多余的,用叉子在派底扎小洞,防止烘烤的时候过分膨胀变形。
放入预热好的烤箱烘烤(上下火,中层,170℃-15min)。
Tip:
时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱灵活调整。
烤好后,取出晾凉。
Step 2:制作乳酪液
室温软化好的奶油奶酪+无糖酸奶,搅匀。
加入全蛋液,拌匀。
筛入糖粉+玉米淀粉,拌匀。
过滤乳酪液。
Step 3:组合
将乳酪液倒入晾凉后的派皮中,9分满即可。
放入预热好的烤箱烘烤(上下火,中层,170℃-30min)。
Tip:
时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱灵活调整。
烤好后,取出晾凉,放上水果装饰成圣诞花环的形状,有节日气息的乳酪派就做好了~~